영양분야에서 아몬드를 따라잡을만한 음식은 별로 없을 것입니다. 다양한 용도로 쓰이고 맛있기도 한 아몬드는 전 세계 가정집에서 최고의 위치를 차지하고 있습니다. 이 포스팅에서는 심혈관 건강부터 체중관리, 윤기 있는 머리카락에 도움을 주는 아몬드의 효능을 알아보도록 하겠습니다. 또한 우리는 맛있을 뿐 아니라 웰빙에도 기여하는 아몬드를 이용한 음식에 대해서도 알아볼 것입니다.
아몬드의 효능
1. 심혈관 건강
아몬드는 심혈관 건강을 증진시키는데 이어서 알려지지 않은 식품입니다. 심장에 좋은 단일불포화지방이 풍푸해서 종종 나쁜 콜레스테롤이라고 불리는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다. 또한 아몬드에는 플라노보이드 및 비타민 e와 같은 항산화제가 함유되어 있어 혈관의 완전성을 유지하고 산화 스트레스를 예방하는데 총체적으로 중추적인 역할을 합니다. 아몬드를 정기적으로 섭취하면 심장 질환의 위험이 감소하므로 식단에 심장 건강을 더해주는 완전한 식품이 됩니다.
2. 체중 관리
체중관리에 관심이 있는 사람들에게 아몬드는 꼭 필요한 음식입니다. 아몬드에 있는 단백질, 섬유질, 건강한 지방의 세 가지의 요소는 포만감과 만족감을 만들어 줍니다. 이는 결과적으로 과도한 칼로리 섭취와 불필요한 간식을 억제해 줍니다. 영양이 풍부한 견과류인 아몬드는 맛이나 영양가가 있으면서도 체중관리를 도와주는 음식입니다.
3. 빛나는 피부와 머리카락
심혈관과 체중관리 와 같은 내부적인 건강상의 이점 뿐 아니라 아몬드는 머리카락과 피부를 좋게 합니다. 강력한 항산화제인 비타민e의 함량이 높으면 조기 노화를 유발하는 라디칼을 없애는데 도움이 됩니다. 아몬드는 건강한 모발을 유지하는데 중요한 비타민 b인 비오틴이 상당히 함유되어 있습니다. 식단에 아몬드를 포함시키면 자연스러운 윤기를 촉진하고 피부와 머리카락이 부드러워지는데 도움을 주게 됩니다.
영양소
아몬드는 다양한 필수 영양소를 지니고 있습니다. 지용성 항산화제인 비타민 e는 세포막을 보호하고 산화 손상으로부터 보호해줍니다. 아몬드에 풍부한 마그네슘은 근육과 신경 기능, 혈당 조절, 뼈 건강 등 다양한 생리 기능에 중요한 역할을 합니다. 또 다른 주요 미네랄인 인은 강한 뼈와 치아의 형성과 유지에 기여합니다. 이러한 영양소가 결합되어 아몬드는 맛있는 간식일 뿐만 아니라 전체적인 건강상의 이점을 제공하는 강력한 영양 공급원이 되게 됩니다.
아몬드를 이용한 요리
1. 아몬드 크러스트 치킨
아몬드의 아삭함이 식감을 더해주고 견과류의 풍미와 닭고기의 육즙을 더해줍니다. 허기질 때 다이어트 식품으로 먹는다면 살은 덜 찌고 입맛까지 사로잡는 음식이 될 것입니다.
2. 아몬드스무디
시중에 있는 아몬드우유와 과일과 얼음을 넣고 갈아서 아몬드스무디를 만들어 먹는 것을 추천해 드립니다. 아몬드 스무디느는 포만감을 주고 에너지도 만들어 주기 때문에 아침 식사로 제격입니다.
3. 구운아몬드와 퀴노아 샐러드
간단하게 샐러드가 먹고 싶은 날 추천하는 메뉴입니다. 이 요리는 단백질이 풍부한 퀴노아와 구운 아몬드의 식감이 결합되어 야채의 풍미가 가득한 맛의 건강한 샐러드입니다.
부작용
아몬드는 위와 같은 이점이 있지만 특정 알레르기가 있는 사람의 경우에는 부작용을 발생시킬 수 있습니다.
1. 알레르기
아몬드 알레르기를 가지고 있는 사람들이 생각보다 많습니다. 경미할 수도 있지만 심각한 반응으로 이어질 수도 있습니다. 견과류 알레르기가 있는 사람은 가려움증, 부기, 두드러기 등의 증상이 나타나며 심할 경우 아나필락시스와 같은 반응을 경험할 수도 있습니다. 만약 알레르기 반응이 나타난다면 즉시 의사의 진료를 받는 것이 좋습니다.
2. 소화 문제
아몬드의 높은 섬유질 함량으로 소화 불량을 초래하기도 합니다. 한 번에 너무 많은 아몬드를 섭취하면 복부 팽만감, 가스와 같은 불편이 발생하기도 합니다. 이를 완화하려면 아몬드를 조금씩 먹으며 점차 양을 늘려가야 합니다.
3. 옥살산염
아몬드에는 자연적으로 발생하는 화합물인 옥살산염이 함유되어 있습니다. 이 화합물이 축적되면 민감한 개인의 경우 신장 결석이 형성되기도 합니다. 신장 결석 병력이 있는 사람들은 아몬드 섭취를 조절하고 의료 상담을 받아야 합니다.
4. 피트산
아몬드는 다른 견과류와 마찬가지로 미네랄을 결합하고 흡수를 억제할 수 있는 항영양소인 피트산을 함유하고 있습니다. 수치가 극도로 높지는 않지만 미네랄 결핍증이 있는 사람은 전반적인 식이 균형에 유의해야 합니다.
5. 칼로리 밀도
아몬드는 영양도 높지만 칼로리 밀도도 높습니다. 과도하게 섭취하면 체중이 오히려 증가할 수 있습니다.
결론
아몬드는 우리 식단에 빠져서는 안 되는 음식입니다. 건강상에 도움이 될 뿐 아니라 음식에 맛을 더해주기도 합니다. 심혈관 건강을 돕는 것부터 맛있는 요리까지 아몬드는 누구에게나 사랑받는 음식입니다. 하루 한 줌 아몬드를 섭취하며 더 건강해지시기를 바랍니다.