당근 효능, 부작용, 요리

당근 효능에 대해 알아보시나요? 당근은 우리 몸에 좋은 채소로 알려져 있는데요. 구체적으로 당근이 우리 몸에 어떤 작용을 하는지, 또 어떤 부작용이 나타날 수 있는지, 마지막으로 당근으로 만들 수 있는 요리에 대해 소개해 드리겠습니다. 

 

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당근효능

당근

당근은 풍부한 영양소를 가진 채소입니다. 당근에는 베타카로틴, 식이섬유, 비타민C, 칼륨이 많이 들어 있는데요. 이 성분들이 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보겠습니다.

 

 

당근 효능

1.  면역력 강화

당근은 면역력을 강화시키는데 도움을 줍니다. 당근에는 베타카로틴이 함유되어 있는데요. 베타카로틴은 식물성 비타민A의 한형태입니다. 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 통해서 라디칼을 제거하기 때문에 면역을 강화시켜 줍니다.

 

 

2. 안구 건강 향상

당근은 안구 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 당근에 들어있는 비타민A는 눈의 망막에 관여하여 시력을 보하는데 도움을 줍니다. 그렇기 때문에 안구 관련 질환인 녹내장, 백내장, 노안을 예방해주는 역할을 합니다. 다만, 당근을 많이 섭취한다고 해서 시력이 개선될 수는 없습니다. 

 

당근 먹으면 시력이 좋아질까?

 

3. 소화 촉진

당근을 섭취하면 소화에 도움이 됩니다. 당근에는 식이섬유가 많이 들어있는데요. 식이섬유는 소화를 도화주는 역할을 하니다. 또한 당근의 식이섬유는 대부분 섬유소로 이루어져 있는데 이 성분은 변비를 완화시키는 작용을 합니다. 

 

당근 효능-소화촉진

 

4. 항산화 작용

당근은 항산화 작용에 탁월합니다. 당근에는 항산화 물질인 베타카로틴이 많이 들어 있는데요. 이 물질은 세포가 손상되는 것을 예방해 줍니다. 또한 당근에 있는 비타민C, E도 이러한 역할을 도와줍니다. 

 

 

 

5. 혈당 조절

당근의 효능으로 혈당 조절이 있습니다. 당근은 대표적인 낮은 GI지수를 가지고 있는 식품입니다. 당근에는 섬유질이 많이 들어 있는데요. 이 섬유질은 포도당이 우리몸에 천천히 흡수될 수 있도록 도와주는 역할을 합니다. 그리하여 당뇨병 예방에 도움을 줍니다.

 

 

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6. 심혈관 건강

당근은 심장과 혈관에도 좋습니다. 당근의 칼륨은 심장 기능에 도움을 주며, 혈압을 조절하는 역할을 합니다. 또한 당근에 있는 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 조절해주고 동맥경화를 예방해 주는데 도움을 주는데요. 이러한 성분들로 인해 당근을 섭취하게 되면 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.

 

 

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7. 빈혈 예방

당근에 들어있는 철분으로 빈혈을 예방할 수 있습니다. 하지만 식물성 식품에서 철분은 우리몸에 쉽게 흡수되지 않기 때문에, 비타민C와 함께 섭취하는 것을 추천드립니다. 예를 들어 오렌지주스와 같은 과일주스와 당근을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

 

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8. 피부 미용

당근은 피부미용에도 좋습니다. 당근에 있는 베타카로틴은 항산화작용을 통해 노화를 예방하는 효과가 있습니다. 베타카로틴은 활성 산소를 줄여주어 여드름과 피지를 줄여주고, 손상된 세포를 생산하는데 도움을 줍니다.

 

당근 효능-피부미용

 

9. 간 건강 개선

당근을 섭취함으로써 간 건강까지 챙길 수 있습니다. 당근에 포함된 베타카로틴은 간의 독소를 제거하는 역할도 하는데요. 이러한 독소를 제거함으로써 간 건강을 지킬 수 있습니다. 또한 당근의 식이섬유는 콜레스테롤 생성을 줄여주고, 독소 배출하는 역할도 합니다.

 

 

 

10. 혈압 조절

당근은 혈압조절에 도움을 줍니다. 많은 양의 나트륨을 섭취하면 혈압이 올라가는데요. 당근에는 나트륨의 배출을 돕는 칼륨이 많이 들어 있기 때문에 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다. 

 

 

고혈압 낮추는 법

 

 

 

 

부작용

당근을 부작용이 거의 없는 식품입니다. 하지만 당근을 과도하게 섭취하면 카로티노이드 중독이 일어날수 있는데요. 카로티노이드 중독이란, 신체에서 카로티노이드의 농도가 높아져서 발생하는 것으로 피부가 노란색으로 변하고, 가려움증, 구토, 설사 등의 증상이 나타나는 것입니다. 

 

당근 요리

당근 라페

당근라페는 프랑스어로 '채썰다'라는 뜻을 가지고 있는데요. 프랑스의 피클로 불리며 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식입니다. 당근라페는 당근을 얇게 채료 썬 뒤 소금에 절인 음식입니다. 

 

당근라페 김밥, 당근라페샌드위치 등 다양한 음식으로 활용 할 수 있습니다.

당근 요리

 

당근전

당근을 얇게 채로 썰어서 부침가루와 소금을 이용해 당근전을 만들어 먹을 수도 있습니다. 익힌 당근은 베타카로틴의 체내 흡수율을 높이는 효과가 있습니다. 

 

 

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지금까지 당근 효능, 부작용, 당근요리에 대해 알아보았습니다. 당근은 생각보다 많은 효능을 가지고 있는 채소입니다. 소개해드린 요리법으로 적절하게 섭취한다면 건강에 큰 도움이 될 것입니다.